ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΕΙΑ
Το οινολογικό εργαστήριο Οenospiritlab υποστηρίζει τον αποσταγματοποιό σε όλη την παραγωγική διαδικασία.
- Έλεγχος της ποιότητας και υγιεινής κατάστασης των προς απόσταξη στεμφύλων.
- Προσδιορισμός σε δείγμα στεμφύλων του δυναμικού αλκοολικού τίτλου (βαθμού).
- Άμεσος υπολογισμός της ποσότητας αποστάγματος και άνυδρης αλκοόλης που θα παραχθεί.
- Επιλεγμένη οινοποίηση κατάλληλα προσαρμοσμένη σε προς απόσταξη οίνους και στέμφυλα.
- Συνεχείς εργαστηριακές αναλύσεις για την παρακολούθηση της πορείας της αλκοολικής ζύμωσης.
- Έλεγχος οργανοληπτικών χαρακτηριστικών κατά την διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης με προγραμματισμένες επισκέψεις.
- Μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης προσδιορισμός του πλάνου απόσταξης.
- Υπολογισμός του επιθυμητού σημείου coupe.
- Πλήρεις και εξειδικευμένες εργαστηριακές αναλύσεις.
- Οργανοληπτικός έλεγχος της παραγωγής, καθορισμός αναμίξεων με σκοπό το βέλτιστο αποτέλεσμα και την τυποποίηση του προϊόντος.
- Υποστήριξη και έλεγχος διαδικασίας παλαίωσης αποσταγμάτων.
ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΟΠΟΙΟΥΣ
- Αναλαμβάνουμε την σύνταξη μελέτης για την προμήθεια μηχανολογικού εξοπλισμού σε νέες μονάδες.
- Συμβουλευτικές υπηρεσίες σε θέματα επιλογής φιαλών και λοιπών υλικών.
- Υποστήριξη σε θέματα της νομοθεσίας τροφίμων και ποτών.
- Υποστήριξη προετοιμασίας και παρουσία μας σε εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.