"ΜΙΚΡΕΣ" ΙΔΙΩΤΙΚΕΣ-ΟΙΚΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΕΣ

Με την συνεργασία μας και με απλή διαδικασία όπως σας περιγράφεται ακολούθως μπορείτε να έχετε τον δικό σας οίνο και τσίπουρο ποιότητας.

  • ΣΤΑΦΥΛΙ
  • Εξετάζουμε στο εργαστήριο τον βαθμό ωριμότητας των σταφυλιών και γίνεται η επιλογή της κατάλληλης ημερομηνίας τρυγητού.
  • Επικοινωνήστε μαζί μας για να σας καθοδηγήσουμε για την σωστή δειγματοληψία στο αμπέλι.
  • Σας αποστέλλουμε την ανάλογη αντιοξειδωτική προστασία πριν το "πάτημα".
  • ΓΛΕΥΚΟΣ ( ΜΟΥΣΤΟΣ)

Στείλτε μας δείγμα 500 ml αμέσως μετά το "πάτημα" των σταφυλιών και πρίν την έναρξη της ζύμωσης.

Θα παραλάβετε :

  • ​Δελτίο αναλύσεων με τα τεχνικά χαρακτηριστικά του μούστου.
  1. Οδηγίες για τους κατάλληλους χειρισμούς κατά την διάρκεια της ζύμωσης.
  2. Τις απαραίτητες ουσίες που πρέπει να προστεθούν για την βελτίωση των χαρακτηριστικών του μούστου και την ομαλή εξέλιξη της ζύμωσης. 

Σημαντικές παρατηρήσεις :

  • ​Ενημερώστε μας για τον τύπο του οίνου που επιθυμείτε (π.χ. Ξηρός, Ημίξηρος, Ημίγλυκος, προς παλαίωση κ.τ.λ.).
  • Εάν έχει ξεκινήσει η ζύμωση, είναι απαραίτητη η επικοινωνία μαζί μας,  πριν την αποστολή δείγματος.
  • Για κάθε δοχείο (δεξαμενή, βαρέλι, κάδη κ.τ.λ.) είναι απαραίτητη η αποστολή ξεχωριστού δείγματος.
  • Σε περίπτωση που το γλεύκος είτε δεν ξεκινά την αλκοολική ζύμωση, είτε αυτή διακόπτεται πρόωρα, ενημερώστε μας ώστε να επέμβουμε ανάλογα, για την ομαλή διεξαγωγή της.
  • ΟΙΝΟΣ ( ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΛΗΞΗ ΤΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ)

​Στείλτε  μας δείγμα 500 ml λαμβάνοντάς το από το μέσο περίπου του δοχείου (κατά το δυνατόν πιο “καθαρό”).

​Θα παραλάβετε:

  • ​Δελτίο Αναλύσεων με τα τεχνικά χαρακτηριστικά του οίνου.
  1. Οδηγίες για το ¨σφράγισμα" και την διατήρησή του.
  2. Τις απαραίτητες ουσίες που πρέπει να προστεθούν για την βελτίωση των χαρακτηριστικών του και την διατήρησή του.
  • ΚΟΣΤΟΣ

​Για το κόστος δείτε τον αναλυτικό Τιμοκατάλογο.

  • ΤΣΙΠΟΥΡΟ

® Συμβουλευτικές υπηρεσίες για την διαδικασία της απόσταξης
® Αναλύσεις από τον προσδιορισμό του βαθμού μέχρι απολύτως εξειδικευμένες
   (δείτε σελίδα "Εργαστήριο - Αναλύσεις Αποσταγμάτων")
® Έλεγχος ζύμωσης στεμφύλων
® Υπολογισμός Αλκοολικού Βαθμού στεμφύλων

Ποσότητα δείγματος: 1 λίτρο.

ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΓΙΑ ΟΙΝΟΥΣ ΚΑΙ ΤΣΙΠΟΥΡΑ

  • ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ (ΔΙΑΥΓΕΙΑ-ΓΕΥΣΗ-ΑΡΩΜΑ)
  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ
  • ΔΙΑΥΓΑΣΗ ΘΟΛΩΜΑΤΩΝ
  • ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΑΠΟ ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΕΣ ΑΛΛΟΙΩΣΕΙΣ
  • ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ